Home manfaat Manfaat Jagung untuk Kesehatan

Manfaat Jagung untuk Kesehatan

11
0
SHARE

Jagung memiliki nama latin Zea mays memiliki batang tegak, tingginya kurang lebih 1,5 meter. Batang bulat, massif, tidak bercabang, kuning atau oranye.

Daun tunggal, selubung, panjang, bulat ujung meruncing, tetapi datar, panjang 35 hingga 100 cm, lebar 3 hingga 12 cm, warna hijau. Kemerahan, telinga berbentuk bunga jantan dan betina di ujung batang dan di ketiak daun, warnanya putih.

Tong berbentuk buah, panjang 8 hingga 20 cm, warnanya hijau kekuning-kuningan. Jagung (Zea mays) adalah salah satu tanaman pangan terpenting di dunia, selain gandum dan beras. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, telinga jagung adalah makanan pokok, seperti untuk sebagian besar penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia.

Di era sekarang, jagung juga sudah menjadi komponen penting dari pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber makanan dan bahan baku minyak jagung. Berbagai hasil jagung menjadi produk turunan, bahan baku berbagai produk industri farmasi, kosmetik dan bahan kimia.

Nilai gizi

Nilai gizi per 100 g (3,5 Oz)

Energi: 360 kJ (86 kcal)

Karbohidrat: 18,7 g

Pati: 5,7 g

Gula: 6,26 g

Serat makanan: 2 g

Lemak: 1,35 g

Protein: 3,27 g

Tryptophan: 0,023 g

Threonine: 0,129 g

Isoleusin: 0,129 g

Leusin: 0,348 g

Lysine: 0,137 g

Metionin: 0,067 g

Cystine: 0,026 g

Phenylalanine: 0,150 g

Tirosin: 0,123 g

Valin: 0,185 g

Arginine: 0,131 g

Histidin: 0,089 g

Alanine: 0,295 g

Asam aspartat: 0,244 g

Asam glutamat: 0,636 g

Glycine: 0,127 g

Prolin: 0,292 g

Serin: 0,153 g

Vitamin

Vitamin A: 9 μg (1%)

Eguiv lutein zeaxanthin: 644 μg

Tiamin (B1): 0,155 mg (13%)

Riboflavin (B2): 0,055 mg (5%)

Niasin (B3): 1,77 mg (12%)

Asam pantotenat (B5): 0,717 mg (14%)

Vitamin B6: 0,093 mg (7%)

Folat (B9): 42 μg (11%)

Vitamin C: 6,8 mg (8%)

Mineral

Besi: 0,52 mg (4%)

Magnesium: 37 mg (10%)

Mangan: 0,163 mg (8%)

Fosfor: 89 mg (13%)

Kalium: 270 mg (6%)

Seng: 0,46 mg (5%)

Konstituen lainnya

Air: 75,96 g

Manfaat Jagung untuk kesehatan:

1. Menurunkan berat badan

Serat kasar pada jagung memberikan rasa kenyang lebih lama membuatnya sempurna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat kasar ini juga dapat mencegah sembelit yang sering terjadi pada orang gemuk.

2. Kesehatan mata

Senyawa lutein dan zeaxanthin adalah senyawa karotenoid, bagian yang membentuk pigmen kuning di retina dan menyerap cahaya biru, sinar berbahaya dari Matahari, menyebabkan katarak dan penyakit degenerasi makula.

3. Sebagai sumber vitamin C

Vitamin C dapat mengontrol kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah di dalam tubuh.

4. Sumber karbohidrat dan protein

Vitamin B5 memainkan peran dalam proses metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, yang diubah menjadi energi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Protein berfungsi sebagai pembentukan jaringan otot baru dan memperbaiki kerja sel di dalam tubuh.

5. Sebagai sumber mineral

Mineral-mineral penting yang ditemukan di jagung, terutama fosfor, yang berperan untuk kesehatan tulang dan gigi. Kandungan lain yang terkandung dalam jagung adalah magnesium, besi, mangan dan seng.

6. Sebagai sumber serat

Jagung merupakan sumber serat yang sangat baik untuk membuat jalan bagi sistem pencernaan. Dengan rutin mengkonsumsi jagung dapat mencegah sembelit, wasir dan risiko terkena kanker usus besar. Ini karena jagung kaya serat, jika Anda menginginkan diet karbohidrat, Anda bisa mengubahnya dengan jagung karena jagung pada serat kasar dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.

Sebenarnya, masih banyak manfaat yang ditemukan dalam jagung. Termasuk dalam obat tradisional, jagung juga banyak digunakan. Bagian yang digunakan untuk perawatan rambut adalah jagung, COB, akar dan daun. Tentunya dengan berbagai ramuan sesuai dengan yang telah ditentukan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here