Penjelasan susu berlemak penuh bermanfaat untuk kesehatan jantung

Kepercayaan dan beberapa otoritas pemerintah di bidang nutrisi setuju bahwa kita harus menghindari produk susu berlemak karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Namun, sebuah penelitian baru dengan berani menantang klaim ini.

Produk susu berlemak sebenarnya baik untuk kesehatan kardiovaskular.
Susu berlemak utuh tidak meningkatkan risiko kardiovaskular. Sebaliknya, beberapa lemak yang ada dalam produk susu tertentu bahkan dapat membuat stroke dan penyakit jantung.

Ini adalah hasil utama dari penelitian terbaru yang dipimpin oleh Dr. Dariush Mozaffarian, dari Sekolah Ilmu dan Kebijakan Gizi Friedman di Universitas Tufts di Boston, MA.

Dengan temuan mereka, Dr. Mozaffarian dan tim tidak hanya menantang pendapat yang sudah beredar, tetapi juga pendirian organisasi pemerintah seperti Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dan Departemen Kesehatan & Layanan Manusia AS.

Dalam menyarankan orang untuk menghindari susu berlemak karena dampaknya pada tingkat kolesterol. Lemak jenuh yang ditemukan dalam produk susu berlemak, peringatkan USDA, tingkatkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL), juga dikenal sebagai jenis kolesterol “buruk”.

Pada waktunya, kolesterol LDL yang tinggi dapat menyebabkan kondisi kardiovaskular seperti aterosklerosis atau penyakit arteri koroner.

Namun, studi baru mengubah gagasan bahwa produk susu berlemak tinggi buruk bagi otak. Temuan mengejutkan itu diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition.

Marcia Otto, yang merupakan asisten profesor di Departemen Epidemiologi, Genetika Manusia, dan Ilmu Lingkungan di Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Texas di Houston, adalah penulis pertama dan yang bersangkutan.

Lemak susu dapat mencegah penyakit jantung, stroke
Untuk mempelajari pengaruh produk susu terhadap risiko kematian dan kesehatan kardiovaskular, Dr. Mozaffarian dan tim meneliti lebih dari 2.900 senior AS, berusia 65 tahun ke atas.

Para peneliti mengukur kadar plasma darah dari tiga asam lemak yang terkandung oleh produk susu pada awal penelitian pada tahun 1992, 6 tahun kemudian, dan kemudian 13 tahun kemudian.

Asosiasi dengan “kematian total, kematian sebab-spesifik, dan risiko penyakit kardiovaskular (CVD)” diperiksa.

Selama masa tindak lanjut 22 tahun, 2.428 peserta meninggal. Dari jumlah kematian ini, 833 disebabkan oleh penyakit jantung.

Namun, tidak satupun dari tiga asam lemak yang diperiksa berkorelasi dengan risiko kematian total. Faktanya, tingkat sirkulasi tinggi dari asam lemak heptadecanoic dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah dari penyakit jantung.

Juga, orang dewasa dengan tingkat asam lemak yang lebih tinggi secara keseluruhan adalah 42 persen lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal akibat stroke, ungkap analisis tersebut.

Pedoman diet harus direvisi
Menurut penulis yang sesuai studi, temuan menunjukkan bahwa pedoman diet saat ini perlu diubah.

The 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans yang dikeluarkan oleh Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan merekomendasikan konsumsi “susu bebas lemak dan rendah lemak (1 persen), termasuk susu, yogurt, keju, atau minuman kedelai yang diperkaya (umumnya dikenal sebagai ‘sari kedelai’). ”

Namun, Otto tidak sependapat. “Konsisten dengan temuan sebelumnya,” katanya, “hasil kami menyoroti kebutuhan untuk meninjau kembali panduan diet saat ini pada makanan susu berlemak, yang kaya sumber nutrisi seperti kalsium dan kalium.”

“Ini penting untuk kesehatan tidak hanya selama masa kanak-kanak tetapi sepanjang hidup, terutama juga di tahun-tahun kemudian ketika kurang gizi dan kondisi seperti osteoporosis lebih umum,” tambah peneliti.

Marcia Otto
Dia menambahkan, “Konsumen telah terpapar dengan informasi yang sangat berbeda dan saling bertentangan tentang diet, terutama dalam kaitannya dengan lemak,” dan dia menambahkan fakta bahwa “semakin banyak bukti” menunjukkan bahwa lemak susu sebenarnya baik untuk Anda.

“Ini penting untuk memiliki studi yang kuat, sehingga orang dapat membuat pilihan yang lebih seimbang dan terinformasi berdasarkan fakta ilmiah daripada desas-desus,” Otto menyimpulkan.

Previous Article
Next Article

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *